12-05-2020

دبارة اليوم فندق الغلة

دبارة-اليوم-فندق-الغلة

فندق الغلة

المكونات:

للحشو:
400 غ من اللحم المفروم – معدنوس – بصلة كبيرة مفرومة – فتات الخبز – زيت الزيتون – 150 غ من الجبن المبشور – بيضتان أو ثلاثة حسب الحاجة.

الخضروات:
أربعة حبات فلفل الحلو – ثلاث حبات قرع أخضر (كوسة) – ثلاث حبات باذنجان – ثلاث حبات طماطم.

للصلصة:
زيت – حبة بصل مفرومة – ملعقتين كبيرتين طماطم معجونة – ملعقة ثوم مفروم.

التوابل:
تابل – ملح و فلفل أسود – فلفل الأحمر.

طريقة التحضير:

تعد الخضروات للحشوبإزالة بذورها، وحفرها و وضعها على حدى.

للحشو:
تقطيع وغسل وتجفيف المعدنوس.
يقلى البصل مع قليل من زيت الزيتون. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل.يترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم .
يضاف البقدونس ثم يطهى لمدة 10- 15 دقيقة. يجب أن يجف من الماء.
بعد أن يبرد، تضاف التوابل والجبن المبشور ومسحوق الخبز والبيض.

إعداد صلصة الطماطم:
يقلى البصل و الثوم في قليل من زيت الزيتون. تضاف الطماطم المعجونة والقليل من الطماطم الطازجة والمقطعة في شكل مكعبات.
تتبل الصلصة ثم يضاف الماء و تطهى لمدة 10 دقائق.
في طبق الفرن، يطرح بعض من صلصة الطماطم تملأ الخضروات بالحشو و ترصف في الطبق ثم تسكب الصلصة المتبقية و يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.


0 Réponses