13-05-2020

حلويات تونسية : وصفة بشكوطو العيد

حلويات-تونسية-:---وصفة-بشكوطو-العيد

حلويات تونسية : وصفة بشكوطو العيد
1 كغ فارينة
5 بيضات
300 غ سكر
كاس عادي زيت زيتون
قشور برتقال شائح و مرحي
2 باكو خميرة مرطبات
2 باكو فانيليا
في وعاء نضع السكر مع البيض و نركضهم بالركاضة الى ان نتحصل على خليط اصفر "باهت" ثم نضيف الزيت مع مواصلة التركيض ثم قشور البرتقال الى ان تندمج جميع المكونات.
الفارينة نخلطها في وعاء آخر و نضيفها للخليط تدريجيا مع اضافة الفانيليا و الخميرة و نحرص على لملمة العجينة باليدين دون عجن كثير حتى نتحصل على عجينة ملمومة
* اما على الرخامة نلف العجينة في شكل اسطوانة و نقصها اصابع متقايسة (و يمكن تدويرها في شكل كعك)
* و اما نستعمل آلة رحي بطرفها قالب (قمع) عادي او حواشيه مشرفة و نضع اجزاء العجينة بالآلة و نديرها و نقوم بقص العجينة الخارجة من القمع اجزاء بنفس القياس في شكل اصابع (قرون) او نديرها في شكل كعك.
نرصف "البشكوطو" في طبق على ورق ثم نضعه في فرن حرارته 180° لمدة 20 دقيقة تقريبا
*** يمكن العجن باضافة قليل من الحليب او الحليب المركز nestlé هذا الاخير يعطي للبشكوطو طعما مميزا جدا.


0 Réponses